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丝娃娃是贵阳街头的清爽小吃，一张薄饼裹满各种素菜丝，淋上酸汤，酸辣爽口，在家做可以根据季节换素菜，想吃啥就裹啥。​
食材准备：米皮 10 张（买现成的，或用米粉浆摊制），黄瓜、胡萝卜、白萝卜、海带、豆芽、芹菜、折耳根各 50 克，酸汤料（西红柿、柠檬、小米辣、盐、白糖熬制）1 碗，酥黄豆、花生碎适量。​
做法步骤：所有素菜分别洗净，切成细丝，豆芽和海带丝用开水焯一下，过凉水后沥干。酸汤料中的西红柿去皮切丁，加适量清水、柠檬汁、小米辣、盐、白糖，煮 5 分钟，放凉备用。取一张米皮铺在手心，中间放各种素菜丝，抓一小把酥黄豆和花生碎，淋上酸汤，把米皮四周包起来，捏在手里就能吃。​
包法技巧：米皮很薄，别放太多菜，否则容易破。酸汤可以多做些，放冰箱冷藏，拌凉菜也能用。不吃折耳根的可以换成香菜，同样清爽。