福州鱼丸是福州的特色小吃，以其洁白、柔软、有弹性而闻名，咬一口鲜嫩多汁，味道鲜美。它不同于普通的鱼丸，馅料丰富，通常有猪肉馅，在家做虽然费点功夫，但味道比买的好很多，吃起来更放
耳朵眼炸糕是天津三绝之一，外皮金黄酥脆，内馅香甜软糯，咬一口会流心，是天津人喜爱的传统小吃。在家做炸糕，掌握好烫面的技巧和炸制的火候，就能做出外酥里嫩的口感。
食材准备：糯
腾冲大救驾是云南著名小吃，其实就是炒饵块，相传当年永历帝逃到腾冲，吃了这道炒饵块后赞不绝口，因此得名。它口感软糯筋道，配料丰富，咸香可口，在家做用新鲜饵块或饵块丝都可以，简单又
香港鱼蛋 Q 弹爽滑，咖喱味浓郁，是茶餐厅和街头摊的必点小吃，咬一口弹牙多汁，咖喱汁用来蘸面包吃也超香。在家做鱼蛋，选新鲜的鱼糜，手工揉制更弹牙。
食材准备：新鲜草鱼糜 300 克（
兰州灰豆子是街头常见的暖身小吃，用麻色豌豆煮成，软糯绵密，带着红糖的香甜和花椒的微麻，冬天捧着一碗喝，从头暖到脚。在家用高压锅煮，省时又入味。
食材准备：麻色豌豆 200 克（这种
厦门沙茶面浓郁鲜香，碱水面条筋道，配上各种海鲜和蔬菜，淋上沙茶酱，一口下去满是复合的香味，在家做沙茶酱用花生酱和沙茶粉调，味道很接近。
食材准备：碱水面 100 克，鲜虾 5 只，花蛤
宁波汤圆以黑芝麻馅闻名，糯米皮软糯，内馅香甜流心，元宵节吃最应景，在家做糯米皮要揉到位，煮的时候别煮破。
食材准备：糯米粉 200 克，黑芝麻 100 克（提前炒熟），猪油 50 克（融化），白糖 80
开封灌汤包以皮薄馅大、汤汁浓郁闻名，用筷子夹起来像个小灯笼，咬一口汤汁四溢，在家做用猪皮冻做馅，汤汁就会很足。
食材准备：中筋面粉 150 克，猪瘦肉 200 克，猪皮冻 100 克（提前熬
潮汕蚝烙外酥里嫩，新鲜的蚝肉裹着地瓜粉浆，煎得金黄，蘸上鱼露，鲜美无比，在家做关键是火候要大，才能煎出酥脆的口感。
食材准备：新鲜蚝肉 200 克（选小个的，更嫩），地瓜粉 50 克，鸡蛋 2
哈尔滨红肠面包是咸口面包的代表，松软的面包夹着香咸的红肠，还能吃到洋葱的甜味，在家做不用面包机，手揉面团也能成功。
食材准备：高筋面粉 250 克，鸡蛋 1 个，牛奶 120 毫升，酵母 3
苏州桂花糖粥香甜软糯，糯米熬得稠稠的，上面淋上红糖浆，撒上桂花，一口下去满是桂花香，秋天吃最应景，在家用砂锅慢熬，味道更醇厚。
食材准备：糯米 150 克，红豆 100 克（提前泡 4 小时），红