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哈尔滨红肠面包是咸口面包的代表，松软的面包夹着香咸的红肠，还能吃到洋葱的甜味，在家做不用面包机，手揉面团也能成功。​
食材准备：高筋面粉 250 克，鸡蛋 1 个，牛奶 120 毫升，酵母 3 克，白糖 20 克，盐 3 克，黄油 30 克，哈尔滨红肠 1 根，洋葱 50 克，沙拉酱、番茄酱适量。​
做法步骤：面粉加鸡蛋、牛奶、酵母、白糖、盐，揉成光滑面团，加软化的黄油，继续揉至能拉出薄膜。面团发酵至两倍大，排气后分成 2 份，醒 15 分钟。红肠切成片，洋葱切成小丁，用少许油炒香。取一个面团擀成椭圆形，铺上红肠片和洋葱丁，挤上沙拉酱和番茄酱，从一端卷起来，放入烤盘，二次发酵至两倍大。表面刷蛋液，烤箱 180℃烤 20 分钟，至表面金黄。​
咸香技巧：红肠本身有咸味，面团里盐别放太多。喜欢吃芝士的可以在卷的时候放一片芝士，烤的时候会融化，香味更浓。刚出炉的面包外皮有点脆，放凉后会变软，各有各的风味。